Розрубити на шматки підготовлену тушку зайця й наскільки можливо відокремити м'якоть від костей, потім кожний шматок злегка відбити, натерти часником, посолити, змазати маслиновим маслом і присмажити на средненагретой ґратам. Подати із соусом майонез, додавши в нього 4—5 дрібно нарізаних зубків часнику